Kachní prsa bez kosti s kůží

257 Kč –8 %
Kachní prso
257 Kč –8 % 235 Kč / kg

Čerstvá chlazená kachní prsa s kůží, jsou ideální pro přípravu gurmánských pokrmů. Vysoká kvalita masa zaručuje šťavnatou chuť a křehkost. Perfektní na pečení, grilování nebo restování. Skvělá volba pro milovníky jemného a delikátního masa."

Detailní informace

Detailní popis produktu

Skladování: Skladujte při teplotě 0–4 °C.
Trvanlivost: Obvyklá trvanlivost od doručení nákupu: 2 dny.
Maso Vám podle Vašich požadavků nachystáme a vakuově zabalíme, abychom zaručili co nejlepší hygienické podmínky při přepravě. Díky tomuto balení se rovněž prodlouží doba spotřeby.

 

Kachní prsa s kůží jsou vysoce ceněnou pochoutkou, která se hodí k přípravě luxusních pokrmů doma i v restauracích. Jejich jemná struktura a šťavnatá chuť dělají z tohoto masa neodolatelnou volbu pro každého milovníka dobrého jídla. Kůže na prsou dodává pokrmům jedinečný křupavý prvek, pokud je správně připravena. Díky bohatému obsahu bílkovin a zdravých tuků jsou kachní prsa nejen chutná, ale také výživná. Lze je připravit na mnoho způsobů, od jednoduchého restování po složitější gurmánské recepty.

1. Křupavá kachní prsa na pánvi s pomerančovou omáčkou

  • Ingredience: kachní prsa s kůží, pomeranče, med, bílý vinný ocet, tymián, sůl, pepř.
  • Postup:
    1. Kůži na kachních prsou lehce nařízněte do mřížky a osolte.
    2. Prsa položte kůží dolů na studenou pánev a smažte na středním plameni, dokud kůže nezíská zlatavou barvu.
    3. Otočte prsa a dopečte je v troubě na 180 °C (asi 8–10 minut).
    4. Mezitím připravte omáčku – svařte šťávu z pomerančů, med, vinný ocet a tymián, dokud nezískáte hustou omáčku.
    5. Prsa podávejte s omáčkou a bramborovou kaší.

2. Kachní prsa na grilu s medovo-hořčičnou marinádou

  • Ingredience: kachní prsa s kůží, med, dijonská hořčice, olivový olej, česnek, rozmarýn.
  • Postup:
    1. Smíchejte med, hořčici, olej, prolisovaný česnek a rozmarýn a vytvořte marinádu.
    2. Prsa potřete marinádou a nechte odležet alespoň 2 hodiny.
    3. Grilujte kůží dolů na středním plameni, dokud není kůže křupavá, poté otočte a grilujte, dokud není maso propečené podle chuti.
    4. Podávejte s grilovanou zeleninou a čerstvým pečivem.

3. Kachní prsa sous-vide s brusinkovou omáčkou

  • Ingredience: kachní prsa s kůží, brusinky, cukr, červené víno, tymián, máslo, sůl, pepř.
  • Postup:
    1. Prsa osolte a opepřete, vakuově zabalte a vařte metodou sous-vide na 58 °C po dobu 1,5 hodiny.
    2. Po uvaření rychle opečte kůži na horké pánvi, dokud nebude zlatavá a křupavá.
    3. Připravte brusinkovou omáčku – svařte brusinky s cukrem, vínem a tymiánem a nakonec zjemněte máslem.
    4. Podávejte s kaštanovým pyré nebo pečenými bramborami.

4. Pečená kachní prsa s červeným zelím a bramborovými knedlíky

  • Ingredience: kachní prsa s kůží, červené zelí, cibule, jablka, cukr, ocet, bramborové těsto.
  • Postup:
    1. Prsa nařízněte do mřížky, osolte a pečte v troubě na 180 °C asi 25 minut.
    2. Zelí poduste s cibulí, nastrouhaným jablkem, cukrem a octem, dokud nezměkne.
    3. Připravte bramborové knedlíky dle návodu.
    4. Podávejte prsa s křupavou kůží, zelím a knedlíky.

5. Asijská kachní prsa s teriyaki omáčkou a rýží

  • Ingredience: kachní prsa s kůží, teriyaki omáčka, sójová omáčka, sezamový olej, zázvor, jasmínová rýže.
  • Postup:
    1. Kachní prsa naložte do směsi teriyaki a sójové omáčky s trochou sezamového oleje a nastrouhaným zázvorem.
    2. Restujte na pánvi kůží dolů, dokud není křupavá, a poté otočte. Dokončete krátce v troubě.
    3. Podávejte s uvařenou jasmínovou rýží a přelité omáčkou z výpeku.

S těmito recepty se kachní prsa s kůží stanou hvězdou každého stolu. Jsou skvělou volbou pro sváteční večeře i všední gurmánské zážitky.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola